Kaffe

Vi rister kaffe når du lægger din bestilling - smag forskellen

Hos Kaffemekka finder du altid et godt udvalg af rigtig lækker helt friskristet specialkaffe i mange smagsvarianter. De meste af kaffen i butikkens udvalg er helt friskristet fra vores eget kafferisteri i Hasselager, hvor nogle af de bedste kafferistere i Danmark tryller med deres imponerende håndværk - så du rigtig kan nyde godt af de mange friske tilbud på den bedste speciality kaffe fra kafferisteriet. Køb derfor din arabica kaffe i kaffebutikken hos Kaffemekka i Hasselager og få gode tilbud på en god kaffeoplevelse med dejlig frisk gourmet kaffe. Du kan både købe din kaffe som hele bønner, og vi hjælper også gerne med at kværne dine kaffebønner for dig. Har du tidligere købt langtidsholdbar konsumkaffe, så snyd ikke dig selv den ultimative smagsoplevelse du får med friskristet speciality kaffe.

Vi importerer, og rister selvfølgelig selv alle vores speciality kaffer.

 


Stort udvalg af kaffebønner fra hele verden

I denne kategori kan du se hele vores udvalg af kaffebønner, som vi importerer fra hele verden, så du skal blot finde den der passer til din smag. Vi rister kaffe hver eneste dag, og al vores kaffe oppakkes til ordre, så du altid får helt frisk kaffe i din bestilling.

Vælg mellem mange forskellige slags friskristet kaffe, i speciality coffee kvalitet, fra vores eget kafferisteri, samt nogle få mærker af konsumkaffe. Vi har både friskristet espresso og filterkaffe, hvoraf det meste er mellemristet, for den kendte danske kaffesmag, men vi har også en helt mørkristet espressokaffe, som er inspireret af den italienske mørke kaffetradition.

Hvis du rister selv, har vi et stort udvalg af rå/grønne kaffebønner.

Special kaffebønner

Næsten al vores kaffe er i "Speciality Coffee" kvalitet, som er en standard inden for kaffeverdenen, som definerer de fineste kaffebønner. Specialty kaffe omfatter kaffebønner, der opnår mindst 80 points på en skala, som går fra 60 til 100 point, hvor almindelig supermarkedskaffe ligger omkring 60 point. Vi arbejder konstant på at finde nye og spændede kaffebønner, og hele verden er vores legeplads. Vi får bl.a kaffe fra: Brasilien, Etiopien, Guatemala, Indonesien, Honduras, Kenya, Burundi, Tanzania, Peru, og mange andre kaffeproducerende lande. Vi skifter ofte ud i vores sortiment, så vi altid har et friskt og spændende udvalg. I vores kaffesortiment af eget brand, er det kun Espresso Napoli (som indeholder Robusta), som ikke er speciality kaffe. Robusta er en kaffesort der er meget markant, og er ofte ret bitter. Derfor finder man sjældent en kaffe, som er 100% robusta, men den indengår ofte i espressoblandinger.Specialty coffee er dyrket i specielle og ideelle miljøer, med de ultimative klima og jordbundsforhold, og udmærker sig ved kaffe med få defetkter (fejl), som giver unik aroma og en ren, fuldkroppet og afbalanceret smag i koppen. Kaffe vokser altid højt oppe på en bjergskråning. Det er der man finde de ultimative forhold for kaffebønner. For lavt nede, så modnes kaffen for hurtigt, og bliver kedelig. Vokser kaffen imidlertid for højt oppe, så risikerer bønnerne at få frost, hvilket heller ikke er godt. Man kan dog ikke sætte højdemeter på hvor kaffeplanterne skal vokse - det afhænger helt og holdent af det pågældende område og mikroklimaet.

Bliv klogere på kaffe og dens univers.

Specialkaffe med smag?

Vi bliver ofte spurgt om vi tilfører aroma når vi rister kaffe. Vores svar er altid, at naturen har de bedste smagsaromaer at byde på. Det er derfor ikke nødvendigt at tilføre smagsaromaer til kaffen når man har med kvalitetskaffe at gøre. Ofte bliver folk overraskede når vi siger at kaffe indeholder flere smagsaromaer end f.eks. vin, der ofte bliver opfattet som den mest komplekse og smagsfulde fødevare. Kaffens smagsstoffer bliver udviklet, når vi rister kaffen - derfor er det vigtigt at det gøres rigtigt, da det kan gå ud den skrøbelige kaffebønne, og slutteligt give en mindre aromatisk og ubalanceret kop kaffe.

Vi undersøger altid, hvilket potentiale de uristede kaffebønner vi indkøber har. Nogle kaffer er klassiske og har noter af f.eks. chokolade, cacao, nødder mv. og har måske ikke et særligt stort indhold af syre, mens andre kaffebønner er mere syrlige, frugtige og florale og har noter af citrus, søde bær, te mv. Når vi kender en kaffebønnes potentiale, rister vi den altid derefter, og forsøger at fremelske dens dyder. På den måde får vi en større smagsvifte på vores forskellige kaffer. Vi sælger som udgangspunkt hele kaffebønner  

Beans By Choice - Nordic Coffee

Seneste har vi introduceret vores Beans By Choice kaffeserie af mere udsøgt kvalitetskaffe, som er mere lysristet, også kaldet Nordic Roast, som selvfølgelig også er friskristet. Nordic Roast ristning giver en mere frugtig smag med flere smags- og aroma noter.