Månedens Filter - Fazenda Chapada Brasilien

Månedens Filter - Fazenda Chapada Brasilien

Pris fra 59,95 DKK

(inkl. moms)



En meget klassik og utrolig efterårsvenlig kaffe er hvad november byder på. Brasiliansk natural fra Chapada, der byder på en stor pose nødder i både duft og smag. Derudover giver kaffen et lækkert pift af frisk pomelo og svag citrus fra sig, og ikke mindst har den en yderst begrænset mængde bitterhed. Den virker perfekt til regnvejr...

Efter døden af ​​Marcus svigerfar, der ledede en kaffefarm i Carmo de Minas, besluttede Marcus at overtage gården. På grund af denne nye udfordring brugte Marcus noget tid på at studere og lære alt, hvad han kunne om sine nye opgaver med konsulentfirmaer og hjælp fra agronomer og kaffevirksomhedsaktører. På det tidspunkt efterlod en ting ham chokeret: klassificeringen af ​​kaffe fra Carmo de Minas og regionen blev afholdt i Varginha eller Santos langt fra dyrkningsområdet, og derfor var der ingen feedback for landmændene om kvaliteten af ​​deres kaffe eller om hvad de kunne gøre for at producere bedre bønner. Marcus var et af medlemmerne af pionerbevægelsen, der forudså behovet for en anden form for arbejdsgang i dette emne, der bragte interessen for kvalitetslaboratorier og kaffesmagere til regionen, hvilket resulterede i Carmo de Minas´ nuværende og flotte position. Med den banebrydende ånd, og alled e skridt i kaffebranchen det førte med sig, sluttede Marcus et partnerskab med Jacques Carneiro og CarmoCoffees for at vurdere hver prøve kaffe produceret i Fazenda Chapada som et mål for at vide nøjagtigt i hvilket aspekt - høst, forarbejdning og opbevaring - han kunne foretage forbedringer. I dag siger han: "Chapada håber i stigende grad at forbedre kvaliteten af ​​sine kaffe, fordi markedet bliver mere og mere konkurrencedygtigt, så vi er nødt til at genopfinde os selv hver dag for at være en del af denne udvalgte gruppe af overraskende specielle kaffeproducenter!"

Månedens kaffe varierer fra måned til måned. Nogle måneder vil der både være espressorist og rist til sort kaffe, mens andre måneder kun vil være én af delene. Vi forsøger at tage nogle spændende kaffer hjem for at give dig en smagsoplevelse ud over vores faste sortiment. 

Der er en begrænset mængde kaffe til rådighed, men næste måned vil der være en ny kaffe på hylderne.

 

Type Filter- og Stempelkaffe
Indhold 100% ristede Arabica kaffebønner
Oprindelse Brasilien Soledade de Minas
Farm / Vaskestation Fazenda Chapada
Sort Acaia
Proces Natural/Dry
Højde 1100 moh

Kunder der har købt dette produkt har også købt