Udsolgt
Månedens Filter - Honduras Guara Azul

Månedens Filter - Honduras Guara Azul

Produktet er udsolgt.

Pris fra 59,95 DKK

(inkl. moms)

Frisk med sødmefulde noter af pære og æble. Kroppen er blød, cremet og med lette vaniljetoner uden at være syrlig og eftersmagen får igen noter af søde æbler. En frugtrug kaffe der for en gang skyld ikke er syrlig – wow den er spændende.

Honduras er en af de mindre kaffenationer, og landet har som bekendt en del interne problemer, men er dog stadig i stand til at sende virkelig spændende kaffe til os her i Europa. Der bliver arbejdet meget målrettet med at forbedre kvaliteten, især gennem faglige samarbejder og ekspert-bistand til bønder og producenter.

Kaffen her sælges under navnet Guara Azul, eller den blå ara, som er Honduras 'nationale fugl. Den kommer fra Becamo, en organisation der gennem et nyt ”Guara Selection-program” fokuserer på at spore kaffe til producenter og arbejde sammen med dem om dyrkning, høst og forarbejdningsteknikker af høj kvalitet. Denne særlige kaffe kommer fra 252 producenter i de vestlige afdelinger i El Paraiso, Santa Barbara, Lempira, Copan og

Guara Selection-programmet parrer Becamo-agronomer med landmænd og vedrører syv nøgleområder: jordforvaltning; skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse vævshåndtering; høst- og gæringsmuligheder behandlingsmuligheder; tørringsprocesser; og afrikanske sengprotokoller.

En diskussion af fermenteringsmuligheder betyder for eksempel at der kan adresseres ideelle teknikker til aerob, anaerob og langvarig gæring for derefter at afslutte med at blande resultaterne sammen.

Månedens kaffe varierer fra måned til måned. Nogle måneder vil der både være espressorist og rist til sort kaffe, mens andre måneder kun vil være én af delene. Vi forsøger at tage nogle spændende kaffer hjem for at give dig en smagsoplevelse ud over vores faste sortiment. 

Der er en begrænset mængde kaffe til rådighed, men næste måned vil der være en ny kaffe på hylderne.

 

Type Filter- og Stempelkaffe
Indhold 100% ristede Arabica kaffebønner
Oprindelse Honduras, El Paraiso, Santa Barbara, Lempira
Farm / Vaskestation Becamo
Sort Ihcafe 90, Lempira, Bourbon, Catuai, Caturra
Proces Washed/Wet
Højde 1550 - 2000 moh

Kunder der har købt dette produkt har også købt