Månedens filter, Apenrade Lot No. 13, Tanzania PB

Månedens filter, Apenrade Lot No. 13, Tanzania PB

Pris fra 59,95 DKK

(inkl. moms)



I maj står den på Tanzania-kaffe fra den, for mange, velkendte Shangri-La farm i Tanznia. En frisk filter-kaffe. Vi nørder i denne måned godt igennem med kaffen fra Shangri-La, da de kan noget helt specielt på farmen. Kaffen her kommer fra de højest liggende marker på farmen, et område der kaldes Apenrade.

Som filterkaffe har den klare floralske noter, citrus, friske mørke bær og en frisk og klar afslutning.

Som stempelkaffe får den noter af moden brombær/solbær, cremet mørk chokolade og en smule fudge i eftersmagen

Først og fremmest er denne filterkaffe en "Peaberry". En naturlig mutation, hvor kaffebønnen ikke deler sig i to, men blot producerer en stor kaffebønne. Den kommer fra de øverste marker på farmen - kaldet Apenrade ,der ligge i cirka 1800 meters højde, og helt præcist kommer den fra det "lot" som har nummer 13 i "Apenrade-zonen". Alle marker på farmen er delt op og har deres eget nummer.

 

Historien om Shangri-La er lang og virkelig spændende. Den korte version er at det er en danskejet farm der ligger i Ngoro Ngoro tæt på Kilimanjaro. Christian Jebsen, en dansk lanmdmand fra Aabenraa, ejer farmen, og driver den med fokus på høj kvalitet, lokal bæredygtighed og 100% sporbarhed på alle bønner. Læs meget mere om Shangri-La farmen her

 

Anbefalet brygmetode - for at ramme den smagsprofil vi har noteret er:

Filter kaffe: 1 gram kaffe til 17 gram vand.

Stempel 1 gram kaffe til 15 vand.

Månedens kaffe varierer fra måned til måned. Nogle måneder vil der både være espressorist og rist til sort kaffe, mens andre måneder kun vil være én af delene. Vi forsøger at tage nogle spændende kaffer hjem for at give dig en smagsoplevelse ud over vores faste sortiment. 

Der er en begrænset mængde kaffe til rådighed, men næste måned vil der være en ny kaffe på hylderne.

 

Type Filter- og Stempelkaffe
Indhold 100% ristede Arabica kaffebønner
Oprindelse Tanzania Ngoro Ngoro
Farm / Vaskestation Shangri-La Estate
Sort Kent, Bpurbon
Proces Washed/Wet
Højde 1800 moh

Kunder der har købt dette produkt har også købt