Månedens filter, Peru Finca La Esperanza

Månedens filter, Peru Finca La Esperanza

Pris fra 59,95 DKK

(inkl. moms)



Peru kan altså noget med kaffe. Kaffen vokser højt, klimaet er perfekt og bønderne er ekstremt dedikerede i forhold til at producere fremragende bønner. Denne kaffe kan med rette kategoriseres som microot. Den er produceret af  Onofre Martin, en del af den oprindelige befolkning i området, og er som 3. generations kaffebonde et fremragende eksempel p at natur og landbrug har stor betydning i Villa Rica landsbyen. På hendes farm La Esperanza dyrker hun kun økologiske bønner, og er meget bevidst om at økologisk dyrkning er den produktionsform der også vil sikre kommende generationer en arbejdsplads.

Kaffen her er ristet relativt lyst. Det fremhæver især de satre og frugtrige toner fra Geishabønnen, samtidig med  Bourbon iver fylde og blødhed, og Catuai giver lidt kant og karakter til kaffen. Det er et blend af bønnerder giver en yderst kompleks kaffe, med mange noter. Det er fascinerende at følge kaffen gennem de forskellige temperaturfaser den går gennem,. Som nubrygget og varm er det især Bourbon bønnes bløde og karamelagtige toner dre skinner igennem, som temperaturen falder får Catuai lov til at tilbuyde lidt moden frugt og let syre, inde Geisha i det lave temperatur-delta viser frugt og syre frem på hele paletten. 

 

Anbefalet brygmetode - for at ramme den smagsprofil vi har noteret er:

Filter kaffe: 1 gram kaffe til 17 gram vand.

Stempel 1 gram kaffe til 15 vand.

Månedens kaffe varierer fra måned til måned. Nogle måneder vil der både være espressorist og rist til sort kaffe, mens andre måneder kun vil være én af delene. Vi forsøger at tage nogle spændende kaffer hjem for at give dig en smagsoplevelse ud over vores faste sortiment. 

Der er en begrænset mængde kaffe til rådighed, men næste måned vil der være en ny kaffe på hylderne.

 

Type Filter- og Stempelkaffe
Indhold 100% ristede Arabica kaffebønner
Oprindelse Peru, Villa Rica
Farm / Vaskestation Finca La Esperanza
Sort Geisha, Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra
Proces Washed/Wet
Højde 1800 moh

Kunder der har købt dette produkt har også købt