Månedens filterkaffe, Bench Maji Union, Etiopien

Månedens filterkaffe, Bench Maji Union, Etiopien

Pris fra 59,95 DKK

(inkl. moms)



Filterkaffe der byder på dybe mørke frugter, blommer let syrlighed og flot fylde.

En kaffe produceret på en mix af flere naturlige Heirloomhybider, der vokser vildt mange steder - og som bliver dyrket mere organiseret andre steder. Resultatet er en fascinerende kaffe, der har både frisk syre og lete citrusnoter. Den har også en stor krop og fylde, og bliver især i eftersmagen domineret af modne bær og frugtnoter.

Bench Maji er en relativ ukendt region i Etiopien, i hvert fald når snakken flader på kaffe. Der er blevetrproduceret kaffe her i mange år, af betydelig kvalitet endda. Men onmrådet har døjet med at de mange kaffefarmere var uorganiserede, og derfor "blot" har solgt deres bønner til store kooperativer som så igen har solgt kaffen som "etiopisk kaffe". Som modvægt til denne udvikling blev Bench Maji Coffee Farmers Cooperative Union dannet, en sammenslutning af 64 kooperativer fra regionen, og med ialt 130.000 små farmere under sig. De arbejder nu hårdt åp at gøre regionen mere kendt og vise at de er i stand til at producere lige så fremragende kaffe, som man gør i mange andre regioner i landet.

 

Anbefalet brygmetode - for at ramme den smagsprofil vi har noteret er:

Filter kaffe: 1 gram kaffe til 17 gram vand.

Stempel 1 gram kaffe til 15 vand.

Månedens kaffe varierer fra måned til måned. Nogle måneder vil der både være espressorist og rist til sort kaffe, mens andre måneder kun vil være én af delene. Vi forsøger at tage nogle spændende kaffer hjem for at give dig en smagsoplevelse ud over vores faste sortiment. 

Der er en begrænset mængde kaffe til rådighed, men næste måned vil der være en ny kaffe på hylderne.

 


Type Filter- og Stempelkaffe
Indhold 100% ristede Arabica kaffebønner
Oprindelse Bench Maji Etiopien
Farm / Vaskestation Bench Maji Coffee Farmers Cooperative Union
Sort Heirloom
Proces Semi-washed/Pulped Natural/Honey
Højde 1700 - 2000 m

Kunder der har købt dette produkt har også købt