Månedens filterkaffe, Maragogype, Mexico

Månedens filterkaffe, Maragogype, Mexico

Pris fra 59,95 DKK

(inkl. moms)



En filterkaffe,d er byder på såvl vanilje, lette citrusfrugter, lidt lakrids og god fylde

Lavet på bønnen Maragogype, som er en kæmpe bønne, rent fysisk, så den fylder godt i kværnen. Kaffen er dyrket i området Sierra Medre, tæt på Guatemala, i det sydlige Mexico.

Denne kaffe kommer fra en gruppe små producenter. Siltepec er grundigt dyrket kaffe med stor fokus på kvalitet. Høstet og forarbejdet af små producenter under traditionelle landbrugsmetoder, skyggedyrket kaffe, håndværksfjernet ukrudt, fermenteret, vasket og soltørret.

Plantagerne er beliggende nær The Biosphere Reserve El Triunfo. I 1972 blev stedet navngivet som et "naturligt område" i Chiapas State, for at bevare "quetzal", en speciel fugl, der kun lever på dette sted. I 1990 blev det et føderalt "beskyttet område" med en udvidelse på 119 tusind 177 hektar. Biosfærereservatet El Triunfo er vært for 11 af de 18 anerkendte vegetationstyper i Chiapas; der er blevet identificeret omkring 1.500 plantearter, men måske kan dette antal vokse til 3.000 på grund af den ekstreme biodiversitet.

 

Anbefalet brygmetode - for at ramme den smagsprofil vi har noteret er:

Filter kaffe: 1 gram kaffe til 15 gram vand.

Stempel 1 gram kaffe til 15 vand.

Månedens kaffe varierer fra måned til måned. Nogle måneder vil der både være espressorist og rist til sort kaffe, mens andre måneder kun vil være én af delene. Vi forsøger at tage nogle spændende kaffer hjem for at give dig en smagsoplevelse ud over vores faste sortiment. 

Der er en begrænset mængde kaffe til rådighed, men næste måned vil der være en ny kaffe på hylderne.

 


Type Filter- og Stempelkaffe
Indhold 100% ristede Arabica kaffebønner
Oprindelse Turrialba, Costa Rica
Farm / Vaskestation Siltepec
Sort Maragogype
Proces Washed/Wet
Højde 1200 m

Kunder der har købt dette produkt har også købt