Etiopien Sidamo Økologisk, Filterkaffe

En økologisk perle og en ultra-klassik etioper-kaffe med friske fugter/floralsk, citrus, frisk kirsebær og te-lignende noter.

I 2006 grundlagde brødrene Asefa og Mulugeta Dukamo Daye Bensa, en forretning der både dyrker kaffe of eksporterer det. Daye Bensa eksporterer kaffe fra sin gård i Shantawene Village såvel som fra "out-growers" i tre landsbyer: Shantawene, Karamo og Bombe. Denne Shantawene-kaffe er opkaldt efter landsbyen, hvor størstedelen af ​​befolkningen, mange af dem kvinder, arbejder på kaffegården. Daye Bensa er på 1.900-2.217 meter, og de leverede kaffebær kommer fra små gårde højere op ad bjerget, mellem 2.000 og 2.400 meter. Daye Bensa ejer 15 vaskestationer på tværs af tre distrikter, der håndterer al den kaffe, de eksporterer. Alle gårde er certificeret økologiske og C.A.F.E. praksis og arbejder på yderligere certificeringer. I juli 2018 var virksomheden vært for en Out-Growers Day. Næsten 1.000 landmænd var samlet for at fejre deres høst og modtage anden betaling for deres "kaffekbærbidrag". Daye Bensa belønnede desuden de tre bedste landmænd fra hver af de tre landsbyer med certifikater og pengepræmier og anerkendte dem for konsekvent at levere bønner af høj kvalitet. Fremover håber Daye Benesa at arbejde med flere landmænd, og især opmuntre kvindelige landmænd til at arbejde sammen med Hawassa University for at hjælpe studerende med at udføre forskning for at forbedre kaffekvaliteten.