Papua New Guinea Sigri Peaberry

Papua New Guinea Sigri Peaberry

Pris fra 49,95 DKK

(inkl. moms)

Den altid spændende Peaberry, kommer her fra Sigri Coffee Estate, der blev grundlagt i 1950'erne af Tom Cole, en krokodillejæger og kaffebonde. Gården ligger i 1,525 m højde i den flade og frugtbare Waghi-dal nær Mt. Hagen. Jorden er af vulkansk oprindelse, og med regelmæssigt regn og godt med solskinstimer, er gundlaget for at kaffen kan vokse og yde maksimalt perfekte. Skyggetræer omfatter Albizzia sp. og Causuarina sp. Waghi-floden udgør den ene side af ejendomsgrænsen, hvilket bidrager til et lidt køligere klima, og derfor bedre vækstbetingelser.

 

Peaberry er modsat de fleste andre kaffebønner, et helt bær - der altså ike er delt på midten. Det betyder intet for smagen, men da bønnerne er lidt mindre betyder det noget for måden de ristes på. Denne Sigri har vi ristet med et formål at få e nfyldig og let krydret kaffe. Den er ikke ristet specielt lyst, men den har ristet i relativt kort tid, hvorfor der også er en god syre i kaffen, som giver den krydrede tone en spændstig ryggrad. Kort fortalt oplever man i næsen noter af mørke bær, tobak og moden orange. Smagen er først og fremmest meget ren, ingen bitterstoffer. Syren virker ikke "citronsur", men giver en lethed i munden, der spiller godt sammen med den cremede krop. Det er altså de søde frugttoner, lette noter af mørk chokolade, og en flot finish med lyse nødder der giver en meget kompleks kop.

 

Denne friskristede kvalitetskaffe er mellemristet, for den velkendte smag af rigtig kaffe, og kaffen er velegnet til filter kaffebrygning i kaffemaskiner, til pour over, samt til stempelkande/coffee press, til både privat brug og til brug for erhverv såsom café, restaurant, kantine, bistro og kontor.

Bryggemetode Filter
Kaffetype Filter
Type Filter- og Stempelkaffe
Fylde 8
Sødme 7
Balance 8
Frugtighed 7
Indhold 100% ristede Arabica kaffebønner.
Oprindelse Papua New Guinea
Farm / Vaskestation Plantation Sigri
Sort Arabica - Arusha, Maragogype, Bourbon, Typica
Proces Natural/Dry
Højde 1525 m
Risteprofil City Plus

Kunder der har købt dette produkt har også købt