Den hvide te gror i Fujian provinsen, hvor plantagerne ligger i ca. 1500 meters højde, og teen høstes i forårssæsonen. Pai Mu Tan er uden garvesyre. Særdeles velsmagende te med en delikat, sød bouquet.
Ingredienser:
Meget store, farverige blade med sølvfarvede knopper. *Alle ingredienserne er økologiske
Hvid te består af de helt friske skud fra tebusken. Plukningen sker om foråret før busken begynder at blomstre. Som te har den et lavt indhold af koffein og indeholder samtidig mange antioxidanter. Det siges, at har mange helbredsmæssige virkninger - heriblandt at den er god for fordøjelsen. Hvid te har en let og delikat smag og kan med fordel nydes både før og efter en god middag.
Bryggevejledning:
Brug altid frisk koldt vand fra vandhanen. Brygvand: 75°C - Dosering: 1 gram til 1 dl kogt vand - Trækketid: 2-3 minutter
Hvis el-kedlen ikke kan indstilles til den ønskede temperatur, skal man blot lade det kogende vand afkøle lidt inden det hældes over tebladene. Det er ikke nødvendigt at lade den hvide te trække ret længe, og vandet må heller ikke være for varmt. Vi forslår, at man følger den anviste trækketid - men denne kan finstilles indtil man finder den smag, der tiltaler en mest.
