Yaxell RAN Serie

Siden 1932 har Yaxell Japan væare toneangivende producent af køkkenkniv, som i dag anvendes af topkokke i hele verden, og nu også i Danmark. Knivene bliver produceret efter en, mere end 800 år gammel gammel tradition, som er kendetegnet ved håndværk i verdensklasse,og et æstetisk udtryk, som gør knivene ikke bare fantiske at bruge, men også at kigge på.

Yaxell RAN knivserien har gået sin sejrsgang over hele verden og er nu dem mest vindende knivserie nogensinde.
Knive i denne serie er fremstillet ikke mindre end 69 lag damasceret stål, med hvert andet lag af henholdsvis blødt og hårdt stål, og med en kerne af japansk VG 10 stål.
RAN serien har en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen - det optimale for den krævende kok eller den kræsne madentusiast.
Knivene er slebet i en vinkel på 12-15 på hver side, hvilket sikrer den optimale skæreevne.
Ran seriens håndtag er udført i det hårdføre Micarta materiale, som er en blanding af hør og harpiks (resin), hvilket sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål, hvilket ofte er et overset problem både med hensyn til hygiejne og produktets levetid.
Rengør altid knivene straks efter brug i håndvask og opbevar dem et tørt sted. Knivene tåler ikke maskineopvask!


{{amount}}