Yaxell Super GOU Serie

Siden 1932 har Yaxell Japan væare toneangivende producent af køkkenkniv, som i dag anvendes af topkokke i hele verden, og nu også i Danmark. Knivene bliver produceret efter en, mere end 800 år gammel gammel tradition, som er kendetegnet ved håndværk i verdensklasse,og et æstetisk udtryk, som gør knivene ikke bare fantiske at bruge, men også at kigge på.

Yaxell Super GOU knivserien er det ultimative valg for for professionelle kokke og køkkenchefer. Bedre knive findes ikke. Knive i denne serie er fremstillet ikke mindre end 161 lag stål, med hvert andet lag af henholdsvis blødt og hårdt stål, og med en kerne af det ekstremt hårde japanske SG2 stål. Super GOU serien har en hårdhed på hele 63 på Rockwell-skalaen - det optimale for den krævende kok eller den kræsne madentusiast. Knivene er slebet i en vinkel på 12-15 på hver side, hvilket sikrer den optimale skæreevne. Super GOU seriens håndtag er udført i det hårdføre Micarta materiale, som er en blanding af hør og harpiks (resin), hvilket sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål, hvilket ofte er et overset problem både med hensyn til hygiejne og produktets levetid. Håndtaget er indfarvet i et glansfuldt rødt finish.
Rengør altid knivene straks efter brug i håndvask og opbevar dem et tørt sted. Knivene tåler ikke maskineopvask!