Trancherkniv i Super GOU serien fra japanske Yaxell, med bladlængde på 25,5 cm 161 lags japansk SG2 damaskus pulverstål og glansfuldt rødt Micarta håndtag.
Trancherkniven lange og smalle blad gør den optimal til, at skære de tyndeste skiver kød i så få slag som muligt, uden at kødet "files" i strykker.
Kniven er særligt velegent til, at tranchere kød og fjerkræ, men anvendes også til frugt, grønt og fisk, herunder sushi og sashimi.
