Santoku-kniv i Super GOU serien fra japanske Yaxell, med bladlængde på 12,5 cm udført i 161 lags japansk SG2 damaskus stål og rødglanspoleret Micarta håndtag.
Santoku-kniven anvendes som en kokkekniv, men er samtidig mere alsidig, da det kortere blad gør den særligt anvendelig til mere præcisionskrævende opgaver. Santoku-kniven er særligt velegnet til at snitte, hakke og skære i kød, frugt og grønt.
